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Team

Falter flattern flink herbei,
fragen frei und manchmal keck: Was darf's denn sein?
Salat, Eier, Speck?

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Schmetterlinge

voller

Wiese

Eine

Natürlich tut nicht jeder in unserem Team unmittelbaren »Dienst am Gast«. Genau genommen ist es sogar recht beachtlich, wer alles bei uns herumflattert. Vom riesigen Pfauenspinner bis zur kleinen Schopfstirnmotte. Aber wenn es stimmt, dass der Flügelschlag eines Schmetterlings in Brasilien einen Tornado in Texas auslösen kann  ... dann aber hui!  Sehen Sie?!  Deshalb ist uns die Mini-Motte genauso lieb wie der schillernde  Mohrenfalter.

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Louis

Louis ist ein Gastronom aus Leidenschaft. Als Mundschenk hat er sich schon in diversen hochherrschaftlichen Häusern entlang der Donau verdingt, bevor er sich der wilden Wiener Rösthaus-Truppe anschloss. Das hat er nun davon.  Jetzt ist er der Leiter vom Ponykarussell.

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Silvia

Wäre sie im 18. Jahrhundert geboren worden, sie wäre nie Prinzessin gewesen. Sie wäre gleich als Königin eingestiegen. So wie hier und heute auch. Sie managt Interieur, Einkauf, neue Geschmacksrichtungen und die Geschäftsführung. Kurzum, unser Boss Silvia.

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Helmut

Was sollen wir über Helmut sagen?! Wie alle Hofnarren ist er vordergründig witzig und hintergründig gewitzt. Als Leiter Marketing & Sales sowie Barter Business schafft er Ideen und Visionen, auf die kein anderer kommt. Einzige Hürde: Den neuen Kriegszug schonend der Königin beibringen.  

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Gabi

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Hallo, mein Name ist Gabi und ich bin hier sozusagen die Haus- und Hofschreiberin. Pressetexte, Social-Media-Posts, Websites und vieles mehr fließen aus meinem Federkiel. Wie das zu schaffen ist? Mit gaaaanz viel Kaffee.

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Lena

Unsere Lena hätte sich sicher gut mit Klimt, Schiele, Hoffman & Moser verstanden. Und mit farbenfroher Sicherheit hätten die großen Wiener Secessionisten dem frech-bunten Stil unserer Art-Direktorin und Schmetterlings-Dompteuse  Anerkennung gezollt. 

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Jaime

Jaime ist ein spanischer Konquistador der besonders netten Sorte. Seit es den diplomierten Tourismus-Master nach Österreich verschlagen hat, kann der die Finger nicht von unseren Schätzen lassen. Die da wären Kaffee und Essen. Als professioneller Barista sowie leidenschaftlicher Hobbykoch und Grillmeister ist er hier goldrichtig, wie wir finden.

 
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Baysaa

Vielleicht ist unsere Baysaa sogar eine verschollene Nachfahrin von Dschingis Khan. Wer weiß? Jedenfalls hat die gebürtige Mongolin und gelernte Restaurantfachfrau ihre Jurte nun bei uns im Ponykarussell aufgeschlagen. Wir schätzen sie als vielseitig interessierte, kreative, junge Kollegin, die gehobene Gastronomie ebenso liebt wie die kulinarischen Wurzeln und Riten ihrer Heimat. Ehrliche Küche eben mit Respekt zum Tier und zur Natur.

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Leila

Zwergdackeldame Leila ist eine waschechte Prinzessin, die auf einen kilometerlangen Stammbaum blicken kann. Hier bei uns arbeitet sie inkognito als Wach- und Schmusehund sowie Leckerli-Spürnase. Sie hält sich nicht an Arbeitszeiten und gehorcht maximal der Königin. Adel verpflichtet eben.

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Bettina

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Unsere Zahlmeisterin vom Wiener Rösthaus schwingt auch im Ponykarussell charmant die Peitsche. Wehe es verliert eine/r einen Beleg oder übernimmt eine Lieferung nicht ordnungsgemäß, dann wird unsere Zirkus-Dompteuse – pardon – Office Managerin nicht müde, immer wieder die richtigen Abläufe zu predigen. Wenn Sie von uns einen netten Brief erhalten, dann ist er von Bettina. Wenn Sie von uns eine Mahnung erhalten, dann ist sie von Bettina – unserer liebenswerten Ikone an Beharrlichkeit.

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Andi

Sissi und Franzl reloaded: Wenn ein Nigerianer am Wiener Stephansplatz eine Ungarin nach dem Weg fragt, dann kann daraus schon mal die ganz große Liebe werden. 15 Jahre und drei Kinder später hat Andi nun auch den Weg zu uns in den Prater gefunden und wir freuen uns, den sympathischen Papa und begeisterten Hobbykoch bei uns im Küchenteam zu haben!

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Gill

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Die Liebe hat auch Gill nach Wien gebracht. Sein Happy End hat unser sportlicher Indien-Import allerdings in der Gastronomie gefunden. Nun pendelt er nicht nur kulinarisch zwischen zwei Welten. Gill mag Bollywood-Lieder genauso gerne wie die Lieder eines namhaften österreichischen Alpenrockers. Als ehemaliger Läufer kann unser Mann aus New Delhi jetzt im Küchenteam vom Ponykarussell zur Hochform auflaufen.

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Markus

Markus ist nicht nur eine Bereicherung für das Ponykarussell, er ist es – mit Verlaub – für ganz Wien. Der freischaffende Künstler, Grafik- und Kommunikationsdesigner ist frisch aus der Steiermark importiert, hat einen Abschluss in Kunstgeschichte und auch sonst ein feines Händchen wenn es um die schönen Dinge des Lebens geht. Unsere Website beispielsweise. 

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Tuvshee

Mit unserer zauberhaften Studentin für transkulturelle Kommunikation können Sie sich perfekt auf Deutsch, Italienisch und Englisch unterhalten. Wenn Sie möchten, natürlich auch auf Mongolisch. Sie können mit ihr auch über Sprachkunst und japanische Lyrik parlieren oder einfach nur Ihr Essen bestellen. Ganz wie Sie wünschen. Tuvschee liebt alle Sprachen dieser Welt und mag es mit möglichst vielen Menschen dieser Welt in Kontakt zu treten und zu kommunizieren. Wir finden, unsere »Kurierin der Königin« маш гайхалтай.

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Sarah

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Calo

Calo müsste eigentlich Wiens offizieller Markenbotschafter für bäuerliche Leckerbissen aus Sizilien sein. Wenn der sympathische Jungkoch aus Cesaro von den lukullischen Genüssen seiner Heimat schwärmt, läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Genialen Käse und die besten Pistazien der Welt hat er schon einmal mitgebracht. Eine Region, in der er sich noch gut auskennt, ist die Südsteiermark. Hier betreibt sein Papa seit 25 Jahren ein eigenes Lokal und hier hat Calo sein Handwerk gelernt. Auch der Opa hat 40 Jahre lang ein Lokal in Sizilien betrieben. Calo ist also ein echtes Gastrokind, trotz Abschluss in einer technischen Sparte. Was er noch mag: italienische Autos und Fußball und seine Freundin aus Starnberg und vielleicht bald schon »Heimwerken«. Wenn und falls er sich nämlich ein 1-Euro-Haus auf Sizilien kauft.

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Daniel

Er mag Kaffee lieber als Cocktails und das ist auch der Grund, warum der gelernte Gastro-Profi lieber am Siebträger als mit Shaker hantiert. Seine Liebe zu Latte Art hat sich längst unter den Gästen herumgesprochen. Wenn Sie den leidenschaftlichen Papa und Fußballspieler wirklich kränken wollen … einfach 5 Löffel Zucker in den Cappuccino rühren, ohne zuvor auf den Geschmack oder das liebevolle Motiv zu achten. Darunter leiden Herzmotiv und Herz.

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Silvia

Keine jongliert so schön mit Zahlen wie unsere Silvia. Als Schatzmeisterin der Königin ist sie für Finance, Controlling, Büroorganisation, Buchhaltung, Budgetplanung und eh so zirka ois verantwortlich was mit Struktur und faden Listen zu tun hat. Wo andere alles hinschmeißen würden, blüht Silvia erst richtig auf. Eine seltene Pflanze, die bei guter Pflege (Prosecco und feines Essen) für Wachstum sorgt.

Strahlefrau Sarah hat einen Barista-Kurs im naheliegenden Vienna Coffee College gemacht und dann unsere Job-Anzeige auf Instagram gesehen. Man kann also getrost sagen, die Trommeln unserer Herolde haben tadellos funktioniert. Jetzt strahlt die gelernte Restaurantfachfrau und Kaffeeliebhaberin aus dem Pinzgau mit dem Tafelsilber um die Wette. Wir strahlen auch und freuen uns, dass unser – nach Eigendefinition – blonder »Leuchtturm« statt Landschaftsplanung lieber die Wünsche unserer Gäste studiert.